Pollo al Curry e Riso Basmati

Oggi vi proponiamo una ricetta che a noi piace molto, il Pollo al Curry!

Premettiamo che questa è la nostra versione, quella che si avvicina di più ai nostri gusti… è a base di pollo e accompagnata da riso basmati.

Un ottimo piatto da preparare anche come “schiscetta” da portare in ufficio.

INGREDIENTI

Ingredienti per 5 persone

800 gr Petto di Pollo a dadini (potete prendere anche il pezzo intero e tagliarlo voi)
350 gr Riso Basmati
Curry q.b.
Curcuma q.b.
Paprika q.b.
Pepe q.b.
Sale fino q.b.
50 ml Latte intero
Farina q.b.
½ cipolla
Olio q.b.

TEMPISTICHE

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 30/60 minuti

Preparazione

Prima di tutto controllate la dimensione dei dadini di pollo, se sono troppo grandi tagliateli in pezzettini più piccoli, dovranno essere di circa 3 cm.

Dopodichè mettete tutto in una ciotola e aggiungete le spezie ed il latte intero.

Mescolate ben bene, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate riposare il tutto per almeno mezz’ora, se avete più tempo potete lasciarlo a marinare tranquillamente.

Nel frattempo prendete il riso basmati, sciacquatelo più volte sotto l’acqua corrente, fino a quando l’acqua non sarà limpida.

Mettete sul fuoco una padella con dell’acqua, salate e portate a bollore; versate e cuocete il riso come da indicazioni.

Trascorso il tempo di marinatura dei bocconcini di pollo, procedete mettendo sul fuoco medio una padella con dell’olio e mezza cipolla tritata; fate appassire la cipolla e unitevi poi i bocconcini di pollo con la salsa al curry.

Alzate la fiamma e fate rosolare tutti i dadini di pollo, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio, lasciate cuocere per circa 20 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Se la salsa al curry dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere ancora un pochino di latte o in alternativa di acqua.