Plumcake Integrale Marmorizzato alla Marmellata di Mirtilli Rossi

Cosa c’è di meglio che inizare una giornata con una fetta di torta fatta in casa?

Se poi si tratta del Plumcake Integrale Marmorizzato alla Marmellata di Mirtilli Rossi allora la giornata non può che essere perfetta!

Questa ricetta è molto semplice, ha un sapore avvolgente e ricco, perfetto anche come merenda se abbinato ad una tisana o una tazza di the!

Al suo interno, il cuore marmorizzato sarà una sorpresa che sapra coccolare il vostro palato.

INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo classico da Plumcake

250 gr Farina Integrale
100 gr Zucchero
16 gr Lievito per dolci
125 gr Yogurt (potete utilizzare anche lo yogurt vegetale se preferite)
2 Uova
50 ml Olio di Semi
250 gr Marmellata di Mirtilli Rossi
1 pizzico di Sale

TEMPISTICHE

Tempo di preparazione 15/20 minuti
Tempo di cottura 45/50 minuti
Tempo Passivo 0 minuti

Preparazione

Iniziate preriscaldando il fonro a 180°C nella modalità statico, se utilizzate quello ventilato impostatelo a 170°C.

Nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente unite le uova, lo yougurt e lo zucchero, fate montare con le fruste. Aggingete poi l’olio e il pizzico di sale e montate ancora.

Se utilizzate la planetaria mettetela alla velocità minima ed incorporate la farina un cucchiaio alla volta. Se utilizzate le fruste versate 3/4 cucchiati di farina e mescolate, una volta assorbita spegnete el fruste ed aggiungete altri 3/4 cucchiai e mescolate. Continuate così fino ad esaurire la farina.

Dovrette ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Foderate uno stampo per plumcake con la carta da forno (io ho baganto e stroppiciatto la carta prima di porla nello stampo così da renderla più maneggevole) e versate circa ¾ dell’impasto.

Prima di aggiungere la confettura, scaldatela un pochino nel microonde, così da renderla pià liquida; verstela lungo tutta la superficie del plumcake.

Versate il restante impasto sulla confettura e con l’aiuto di uno stuzzicandete create un decoro cercando di “marmorizzare” il più pissbile la superifcie.

Infornate a 180°, modalità statico, per 45/50 minuti, se utilizzate il forno ventilato scladatelo a 170°C e mantenete gli stessi minuti di cottura.

Per vedere se il plumcake è cotto fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario.

Una volta pronto sfornatelo e lasciate intiepidire.

Decorate con zucchero a velo e gustatevi il vostro plumcake Plumcake Integrale Marmorizzato alla Marmellata di Mirtilli Rossi!

Un consiglio in più

Potete usare la composta o la marmellata che più preferite per marmorizzare il vostro plumcake. Se volete esagerare un po’ potete utilizzare 300 gr di Marmellata/confettura al posto dei 250 gr in ricetta.

Potete sostituire la farina integrale con la farina che più preferite, così da personalizzare la ricetta!