Crocchette di Cavolfiore e Prosciutto Cotto

Oggi vi vogliamo proporre una ricetta molto buona e di stagione: le Crocchette di Cavolfiore e Prosciutto Cotto.

Come sempre si tratta di una ricetta supersemplice e superbuona, è un modo per far mangiare le verduare anche a chi non piacciono.

Infatti questa ricetta, avendo labesciamella ed il prosciutto cotto mitiga il sapore, a volte non tanto gradito, del cavolfiore: una verdura piena di benefici per l’organismo!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2/3 porzioni

300 gr Cavolfiore
100 gr Prosciutto cotto magro (a fette o a dadini)
2 Uova
60 gr Besciamella (potete usare anche quella vegetale)
50 gr Parmigiano
70 gr Pangrattato + quello per impanare
Prezzemolo q.b.

TEMPISTICHE

Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 30 + 25 minuti
Tempo Passivo 0 minuti

Preparazione

Iniziate lavando e pulendo bene il cavolfiore, tagliatelo a dadini e lessatelo per circa 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180°C. Una volta cotto ponetelo nel mixer e aggiungete le uova, il pangrattato e il grana, azionate il mixer e fate frullare il tutto: dovrete ottenere una crema densa.

Unite in ultimo il trito di prezzemolo e il prosciutto cotto e mescoalte bene.

Con l’aiuto di due cucchiai o delle mani realizzate delle delle crocchette, passatele nel pane grattugiato e disporle in una teglia. Versate un filo d’olio e cuocere in forno per circa 25 minuti.

Ecco a voi le Crocchette di Cavolfiore e Prosciutto Cotto!